Création complète d’une brasserie dans un local brut dans une galerie marchande à Saint Clair du Rhône.
L’idée est de concevoir un espace fonctionnel où la principale problématique réside dans l’optimisation des places pour les clients et l’aménagement d’une nouvelle cuisine professionnelle.
En exploitant la hauteur sous plafond, une mezzanine astucieusement intégrée permet de maximiser l’espace, résolvant ainsi le défi de la capacité d’accueil. Cette approche moderne, combinée à un design accueillant, vient enrichir un environnement déjà contemporain, transformant la cellule existante en un lieu à la fois dynamique et convivial.
Côté travaux, retrouvez l’ensemble des éléments pour lesquels le client a été accompagné :
– Demande d’accessibilité ERP (établissement recevant du public)
- Création d'une chape avec les réseaux électrique et plomberie dans le sol.
- Pose d'une mezzanine en acier avec un escalier et garde-corps aux normes ERP.
- Isolation complète de la cellule, doublage périphérique et faux plafond.
- Cloisonnement.
- Travaux de plâtrerie, électricité, plomberie, climatisation, ventilation et peinture.
- Choix et pose des revêtements muraux et du sol.
- Installation d'une nouvelle cuisine professionnelle avec une hotte à compensation.
- Création d'une cave à vins réfrigérée sur mesure.
- Création d'un bar.
- Choix et installation de l'éclairage et le mobilier.
La mezzanine
Sous la mezzanine, l’aménagement dédie l’espace aux aspects techniques tels que la cuisine professionnelle et les WC adaptés aux personnes à mobilité réduite. Cette disposition libère l’espace principal, offrant ainsi la possibilité de tirer pleinement parti de la hauteur sous plafond pour créer des zones assises spacieuses.
Salle à l’étage
La mezzanine offre une capacité d’accueil considérable, permettant d’installer un grand nombre de clients. En outre, les équipements tels que les WC et la desserte assurent une autonomie opérationnelle.
